Овощные блюда

[b]MarMar79[/b], а кольраби не готовила и не знаю как к ней подойти!!!???(-::lol:

[b]катюня[/b], а еще кабачковые и тыквенные оладья!!!! что -то их никто не вспоминает...наверное все втихомолку едят...:)

[b]MarMar79[/b], :lol::lol::lol: и оладья втихушку,а еще можно обжарить медальоны"молодого" кабачка с двух сторон и верх его смазать майонезом с чесночком,так же нежненько как и оладушки.*me_so_happy* [b]катюня,[/b] цветную капусту(отвар.) можно залить смесью яиц,молока,соли и получится омлетик. вкусен и молодой картофель в фольге и просто на сковороде*me_so_happy**me_so_happy**me_so_happy*

мне привезли мешок щавеля.....думаю что с ним делать...толи суп сварить...толи сладких пирожков наделать....а тут еще в инете интересный рецепт отискала ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ЩАВЕЛЕМ И ЛУКОМ [url]http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pirogy/4089.shtml...[/url]что-то не представляю его вкус...:-? Есть идеи на тему щавеля?

щавель - 500г картофельный крахмал - 1 ст.л. масло растительное - 1 ст.л. сахар - 2 ст.л. чай сладкий - 2 ст.л. тесто дрожжевое - 1 кг Замесить дрожжевое тесто, разделить на две части. Половину раскатать в пласт по величине формы для пирога, в которой будет выпекаться пирог. Смазать форму растительным маслом. На пласт теста уложить мелко порезанный щавель, смешанный с картофельным крахмалом, посыпать сахарным песком. Из оставшегося теста сформировать еще один пласт и накрыть пирог сверху. Оставить на некоторое время в теплом месте, чтобы пирог подошел, смазать сверху крепко заваренным сладким чаем и поставить в духовку на 40 мин при 200°С. Вместо щавеля можно использовать шпинат или молодой клевер. По вкусу начинка напоминает клубнику.

[b]MarMar79[/b], есть рецептик кабачковых оладий

[b]катюня[/b], да там все просто: трешь на крупной терке кабачок, солишь, добавляешь яйцо, соду гашенную и муки до густой консистенции.Все! Ложечкой выкладываешь массу на раскаленное масло и жаришь как обычные оладьи! Я тоже их сегодня собралась делать!:)

[b]MarMar79[/b], @}->-@}->-@}->-спасибо

[b]катюня[/b],[img]http://gs105.rimg.info/99e1afb927fbf97036f5c9e1dd2db885.png[/img]

[b]Рататуй[/b] [url]http://www.say7.info/cook/recipe/730-Ratatuy.html[/url] [img]http://ist.cook-time.com/img0007/30/730_0144_7638_i.jpg[/img]

Делаю фаршированые кабачки.Чищу, вынимаю мякоть, нарезаю дольками 6-7 см шириной, отвариваю до полуготовности в подсоленой воде.Начиняю любым фаршем - мясо, рис. Или курица, грибы - как нравится.Выкладываю на противень, поливаю соусом 1\2 майонеза, 1\2 водички, если детям - можно просто сметанкой, запекаю до готовности.Перед подачей - посыпать зеленью.Муж любит кетчуп сверху, перчика побольше.

[b]"Морковные котлетки с овощами" [/b] Ингредиенты : Морковь Крупа манная Молоко Яйцo куриное Сахар-песок Сухари панировочные Рецепт "Морковные котлеты" Морковь натереть на тeрке, добавить манку, молоко, яйца, сахар и перемешать. Из полученного фарша сформировать котлеты, обвалять в сухарях и пожарить. [img]http://i076.radikal.ru/1007/a1/cd70e32c4ae7.jpg[/img]

[b]Helenka[/b], *plus*

А посмотрите у меня вкусные оладьи. [u]Оладьи из черствого хлеба[/u] Куски черствого хлеба измельчить миксером и залить горячим молоком. В полученную массу добавить дрожжи, сахар, соль, хорошо перемешать и поставить на 2 часа в теплое место для брожения. По желанию в тесто можно добавить мелко нарезанные очищенные яблоки или изюм. Оладьи жарить на сковороде с обеих сторон до получения золотистой корочки. Затем их полить маслом и посыпать сахарным песком. Подать со сметаной, холодным кипяченым молоком, сливками, вареньем. Ингредиенты : хлеб пшеничный 400 г молоко 50 г дрожжи 20 г яйца 2 шт масло растительное 30 г сахар 60 г сметана 100 г или варенье брусничное 100 г соль по вкусу Рецепт с сайта [url]http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=27[/url]

[quote=MarMar79] [b]Эльза_Гопкинз[/b], [quote]Еще из этой же серии рекомендую аджапсандали[/quote] сегодня готовила и вспомнила, что лет 10 назад в Сочи меня угощали чем-то подобным, только там все овощи готовили на углях, а потом резали перемешивали. Реально вкусное блюдо. Жду вечера, чтобы удивить и порадовать домочадцев.*plus**plus**plus*.[/quote] Можно и в духовке приготовить. На листе запечь баклажаны, помидоры, перец. Добавить зелень, соль, перец и чеснок по вкусу. А еще вкусно во всю эту нямку макать теплый и пышный лаваш. Даже никагого мяса не надо:-D

[u]Рататуй[/u] Овощное блюдо - рататуй, всегда порадует вкусом лета. [u]Продукты [/u] баклажаны - 2 шт. кабачки или цуккини - 1-2 шт. помидоры - 4-5 шт. соль [u]для томатного соуса:[/u] лук репчатый - 1 шт. перец болгарский - 1 шт. помидоры - 3-4 шт. томатная паста - 2 столовых ложки красное (или белое) сухое вино - 2 столовых ложки оливковое или растительное масло для жарки - 4 столовых ложки соль перец [u]для пряной приправы:[/u] острый перец - ~1/4 шт. (в зависимости от желаемой остроты блюда) зелень петрушки - 1 столовая ложка чеснок - 1 зубчик оливковое или растительное масло - 3 столовых ложки 1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками, толщиной ~0,2-0,3 см. 2. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны. 3. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров). 4. Приготовить томатный соус: Лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Помидоры вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. * Кожицу с помидоров можно не снимать - натрите помидор на терке: кожица останется в руке, ее можно выбросить, а мякоть помидора использовать для соуса. 5. В разогретой с растительным или оливковым маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты. Положить перец и жарить, помешивая, ~5 минут. Добавить в сковороду мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая ~5 минут. 6. Добавить томатную пасту, перемешать и довести до кипения. Влить вино, довести до кипения, посолить и поперчить. 7. На дно формы для запекания выложить половину подготовленного томатного соуса. 8. На соус уложить гармошкой или в виде "чешуи", чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма. 9. Приготовить пряную приправу: Острый перец вымыть и порезать мелкими кубиками. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить. Раздавить зубчик чеснока, прижав его плоской стороной широкого ножа, затем мелко порубить. Соединить вместе зелень, перец, чеснок, добавить оливковое или растительное масло и перемешать. 10. Сверху овощи немного посолить, равномерно распределить пряную приправу и сбрызнуть оливковым или растительным маслом. 11. Прикрыть форму с рататуем пергаментной бумагой и запекать ~60 минут в нагретой до ~190-200 градусов духовке. 12. После приготовления дать блюду немного настояться ~10-15 минут. Рататуй выложить на тарелку и подать с томатным или соевым соусом. Источник [url]http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=404[/url]

Часто делаю [url=http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=536][color=black]ленивые голубцы рецепт приготовления[/color][/url]. Почти все, как для голубцов. Только быстрее и не менее вкусно. [u]Продукты:[/u] Листья молодой капусты - 8 шт. Рис Фарш любой Лук Морковь Соль Перец (Соотношение продуктов регулируется. Кто любит мясо, кто не любит... Можно и без него.) Приготовление голубца: 1. Слегка отварить в подсоленной воде листья молодой капусты. Откинуть. 2. Приготовить начинку, как для голубцов. В фарш добавить соль, перец, отваренный "аль денте" рис, можно зелень петрушки, укропа, поджаренные лук и морковь. 3. Прямоугольную форму выстелить пергаментом, затем листьями капусты внахлест, чтобы свисали за край формы. Дно - два листа. 4. Выложить подготовленный фарш. В него можно положить маленький томат, в который вбить разболтанное яйцо. Снова прикрыть фаршем и листьями капусты. 5. Прикрыть голубец пергаментом и запечь в духовке при температуре 180 градусов (около 50 минут).

Овощное рагу Овощное рагу, рецепт с сыром. Даже с двумя видами сыра. Продукты картофель кабачки лук морковь сыр твердый сыр колбасный вода 100-150 г соль, перец, чеснок, приправы (по вкусу) (Количество продуктов по вкусу - зависит от объема посуды и от количества людей, для которых готовят.) Как приготовить овощное рагу: 1. Лук, нарезанный полукольцами, и натертую морковь обжарить. 2. Нарезать кубиками очищенные от кожуры кабачки и очищенный картофель. 3. Сделать соус: соль, перец, приправы, чеснок (все по вкусу) залить водой и перемешать. 4. Выложить в посуду (в которой будете готовить): слой картошки, слой кабачков, лук с морковью, залить соусом. 5. За 15 мин. до окончания приготовления овощного рагу выложить слой тертого колбасного сыра и слой твердого сыра на свой вкус. Очень вкусно овощное рагу с привкусом копчености от колбасного сыра. Источник [url]http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=390[/url]

ой! точно приходит время овощных блюд! я пока только салатики готовлю овощные в разных интерпритация......

Овощной сезон открыт,делитесь новенькими рецептами девочки? Я позавчера готовила Пасту из кабачков с курицей,помидорами и моцареллой. Нам с дочерью в этом блюде понравились кабачки с сыром и помидорами. Папе курица:) Но с ней мы переборщили,кабачки очень ужарились(по рецепту взяла намного больше заявленного) и получилась курица с пастой,не наоборот) Рецептов море в интернете,главное обжарить филе быстро,чтобы не стало жестким и взять побольше кабачков. Действительно очень вкусно! В общем начиналось все красиво [img]/media/forum_1/2b4d615b-3d89-4eac-842b-2bf1ee35716b.jpeg[/img] Итог забыла запечатлеть .