В поисках хороших рецептов с Ирэн80

[b]Zosja[/b], в обычном сетевом супермаркете.Я вообще хотела купить просто руколу,но продавалась именно в пакете смесь с мангольдом(он тоже очень вкусный). Согласна,с руколой и помидорки и куриное филе сочетаются.Можно экспериментировать. Дети так ее жуют.Очень нравится им.

[b]Ирэн80 [/b] Мороженное уже готовила раза три *me_so_happy* только на 480 гр. сливок беру четверть банки сгущенки (пол банки очень сладко) Если не замораживать смесь можно как крем для тортов использовать.

[url]http://s018.radikal.ru/i528/1301/f4/57b68cb005a3.jpg[/url] Имбирное печенье 100 г сливочного масла или маргарина 100 г сахара 0.5 стакана патоки (мелассы) или жидкого меда 1 яичный желток 2 стакана просеянной муки 0.5 ч.ложки соли 0.5 ч.ложки разрыхлителя 0.5 ч.ложки соды 0.5 ч.ложки молотой корицы 1 ч.ложка молотой гвоздики 1 ч.ложка имбиря 0.5 ч.ложки молотого мускатного ореха Оригинал рецепта(с инета) 1. Взбейте размягченное до комнатной температуры масло или маргарин с сахаром, 5 минут. Добавьте патоку (или мед) и желток. 2. Смешайте в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Добавьте в тесто и перемешайте. Получится плотное и эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на час. 3. Разогрейте духовку до 180 С. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0.5 см. Вырежьте формочками фигурки и разложите на сухие противни (можно выстелить пергаментом), на расстоянии 4 см друг от друга. 4. Пеките в разогретой до 180 С духовке 8-10 минут, пока печенье не станет плотным. Выньте из духовки и выложите на решетку до полного остывания. Украшать можно только полностью остывшее печенье, иначе глазурь потечет. Рецепт глазури ниже, в примечании или сделайте поиск по сайту Глазурь для печенья, там есть хорошие варианты. Рецепт глазури 1 стакан сахарной пудры 2 ст.л. молока Размешать все однородной смеси, по желанию добавить пищевого красителя. Покрывать только остывшее печенье! Дать глазури застыть. Кстати,белок оставшийся убираем в холодильник.Его можно пустить на слоеные палочки с корицей. ;) [url]/forum/10302/?page=2[/url]

[b]Ирэн80[/b], Ира, ты наверное, умеешь делать домашний творог. Поделись рецептиком, пожалуйста.

[b]Kati_Av[/b], Катя,я сейчас уже не варю,покупаю со сроком годности в 3 дня. Раньше варила из кислого молока.Но это долго. Потом как и все из кефира:нагреть-снять творог. Если нужно, конечно,могу подробно написать рецепт творога из кислого молока,как у отца моего в деревне варили.Но не факт,что из производственного молока что-то получится:-/

[b]Ирэн80[/b], мне недавно рассказывали, что девушка одна делает творог из любинского магазинного молока. Получается волшебно-нежным. Рецепт спросить не удалось, только узнала, что получившуюся простоквашу перекладывают в марлю и подвешивают на ночь (чтобы жидкость стекла). Мне захотелось такое самой попробовать сделать, вот к тебе за советом и пришла. Как молоко в простоквашу превратить и не испортить?

[b]Kati_Av[/b], не знаю,у меня после 98 года уже почему то не получалась из магазинного молока простокваша:) Молоко просто скисало до густоты в холодильнике и всё(если в комнате,то испортится)!Сейчас уже ничего в холодильнике не скисает как ни старайся!Знаю можно добавить бактерий из другого продукта(подмешать).(я так ни разу не делала,так что советчик из меня никакой по этой темеB-):-;[) В википедии есть рецепт. [url]http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BA%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B0[/url] В деревне из своего молока из под коровы делают так творог. Берут кислое молоко,кипятят 10 минут.Снимают с огня,накрывают крышкой.Дать остыть полностью. Слить верхнюю воду.Творог отжать в двойной марле.(подвесить).

Кофе (я не знаю как правильно такой вариант называется,но у меня 2 поколения его любят) [IMG]http://s020.radikal.ru/i713/1301/3a/0829791c67cf.jpg[/IMG] Вскипятить молоко, немного остудить до градусов 70 С примерно.Добавить кофе растворимый и сахар(на 200 мл молока-1 ч.л. кофе и 1 ч.л. сахара)=размешать.

[b]Банановые кексы.[/b] [IMG]http://s005.radikal.ru/i211/1301/ec/ddc80b75b583.jpg[/IMG] 2 спелых банана (или замороженных) 100 г сливочного масла или маргарина 150 г сахара 2 яйца 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 250 г муки Бананы почистить, мякоть размять вилкой, чтобы получилась кашица. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить бананы, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто(36 раз ложкой перемешать). Выложить тесто в формочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. До подрумянивания. Проверить зубочисткой.

[b]Ирэн80[/b], рецепт кофе похож на латте:) особенно,если молоко взбить блендером..Тоже очень любли такой*Thumbs_up*

Спасибо,Эля,теперь буду знать@}->-

[b]Пирог с салом и луком[/b] Оригинальный рецепт пирога.Получается очень сытный,вкусный и жирненький.Для любителей сала.:):):):):):):) [IMG]http://s2.rimg.info/6f490ea5afde28a8f70ad04f4b28fada.gif[/IMG] Рецепт: 1.[i]Замешиваем тесто[/i] из 200 гр творога, 400 гр муки(добавляем по мере необходимости,чтобы тесто было пластичное), 6 ст.л. молока, 1 яйца, 7 ст.л. растит.масла, 1/2 ч.л. соли и пакетика разрыхлителя. Убираем на 30 мин. в холодильник. 2. Духовка 200 С. Репчатый лук 1-1,5 кг поджарить.Смешать 400 мл сметаны с 4 яйцами,солью, перцем, мускатным орехом.Добавить к луку. 3.На противне раскатать тесто,подняв бортик.Распределить сверху луковую смесь и посыпать салом(200 гр,мелкими кубиками) 4.Выпекать пирог 30 мин до подрумянивания. [IMG]http://s61.radikal.ru/i172/1302/eb/4284df1da5f2.jpg[/IMG] [IMG]http://s52.radikal.ru/i136/1302/72/ed645b55e25b.jpg[/IMG] [IMG]http://s019.radikal.ru/i629/1302/e7/8089293e278a.jpg[/IMG] [IMG]http://i069.radikal.ru/1302/18/dd42ea67166b.jpg[/IMG] [IMG]http://i066.radikal.ru/1302/27/010d38e0eb97.jpg[/IMG] [IMG]http://s020.radikal.ru/i712/1302/b7/08087eff16ab.jpg[/IMG]

[b]И тортик в пароварке[/b] на скорую руку,слегка небрежный....:) Рецепт я давала в выпечке. Варим бисквит: [IMG]http://s019.radikal.ru/i607/1302/22/3baef9e81dc4.jpg[/IMG] Поливаем растопленным шоколадом,рисуем кофейной ложечкой. [IMG]http://s017.radikal.ru/i433/1302/90/cf73883c1be5.jpg[/IMG] [IMG]http://s002.radikal.ru/i199/1302/69/ea41e174f8a1.jpg[/IMG]

[b]Ирэн80[/b], Ира, просто суперрр!!!! Пирог с салом надо сделать, думаю муж будет счастлив:love:

[b]Нюта[/b], Анюта,спасибо!:love::love::love:@}->-

[i]По рецепту пирога[/i]: в целях уменьшения жирности я бы всё-таки уменьшила начинку в 2 раза,т.е. на 200 гр сметаны-2 яйца, и лука тогда 750 гр соответственно. Бекон посыпать сверху чисто символически.Либо вместо сала добавить либо вареное мясо,либо колбасу:) Тесто неизменно.

[b]Ирэн80[/b], обязательно сделаю*Thumbs_up*

[b]Творожный торт[/b] (без выпечки) [i]Вчера сделала сынуле на день рождения.[/i] 500 гр печенья измельчить в крошку+(растопленное масло 200 гр+2 ст.л. сахарной пудры)=перемешать,слепить дно и бортики торта в разъемной форме. Убрать в холодильник или морозилку. Взбить: -450 гр творога -450 гр сметаны -2/3 банки сгущенки -1 ст сахара -1 пак ванилина Развести желатин по инструкции (30 гр+ 250-300 гр холодной воды, дать набухнуть,нагреть чтобы растворился) Добавить в творожную массу. Разделить на 2 части.В одну добавить какао 2 ст л быстро взбить Выкладываем на основу быстро по 4 ст.л. каждой части в центр.Сделать лучики зубочисткой. Убрать в холодильник. [IMG]http://i053.radikal.ru/1302/86/9b59732996a0.jpg[/IMG] [IMG]http://s43.radikal.ru/i099/1302/da/f73094e41d3b.jpg[/IMG] [IMG]http://s017.radikal.ru/i408/1302/e9/1968eb84f384.jpg[/IMG] [IMG]http://s017.radikal.ru/i400/1302/b5/30f5f929190d.jpg[/IMG] [IMG]http://s017.radikal.ru/i403/1302/29/eae35e803689.jpg[/IMG] [IMG]http://s019.radikal.ru/i608/1302/52/0a140114e87f.jpg[/IMG] [IMG]http://s54.radikal.ru/i145/1302/2c/5e9fb99cd0d1.jpg[/IMG] [IMG]http://s019.radikal.ru/i620/1302/f5/3ff574537c19.jpg[/IMG]

Хочу попробовать сделать Пельмени «Розочки» Ингредиенты: Для теста: - 2 яйца - 0.5 ч. л. соли - 300 гр. муки Приготовление: 1. Замесить тесто, можно и другое, кто какое делает для пельменей, оставить минут на 20 и заняться фаршем. У меня телячий фарш и немного настрогала замороженного свиного сала, добавила мелко порезанный репчатый лук и зелень. 2. Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12., на половину полоски выкладываем фарш. 3. Тесто складываем пополам. И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь. А теперь делаем овощную подушку для наших роз. 4. Репчатый лук полукольцами, морковь на терке. Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор порезать соломкой соль перец. Все это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s52.radikal.ru/i136/1303/30/a724da55c9ca.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s020.radikal.ru/i703/1303/b8/cbcd49905640.jpg[/IMG][/URL] [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i037.radikal.ru/1303/ed/8423af1eb35d.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i640/1303/bc/08ace28721e8.jpg[/IMG][/URL]

[b]Natalie[/b], я тоже такие делаю, только розочки с луком и зеленью, а внизу мясо и морковка брусочками! Очень вкусно!