Недавно экспериментировала с новыми рецептами. Вот что получилось.
Пирог с цветной капустой.
Состав:
4 средних яйца
Кефир - 100 мл
Мука просеянная -5-6 ст.ложек с большой горкой*
Сода или разрыхлитель - полчайной ложки (соды) - в муку
Чеснок - 3 небольших зубца
Копченая грудинка или копченая ветчина -примерно 100 грамм
Капуста брокколи - 100 грамм
Капуста цветная - 100 грамм
Капуста брюссельская -100 грамм
(можно использовать 1 вид капусты - тогда 300 грамм капусты 1го вида)
Соль - 1.5 ч. ложки без горки
Сахар -пол чайной ложки
Растительное масло для смазывания формы
Приготовление: Капусту бросить в кипящую слегка подсоленную воду и проварить 1.5-2 минуты, откинуть на дуршлаг.
Яйца взбить с солью и сахаром в пышную пену. Влить кефир и также взбить.
Грудинку натереть на крупной терке, чеснок - на мелкой. Добавить грудинку и чеснок к тесту.
Всыпать просеянную муку с содой и тщательно перемешать. Тесто выходит чуть гуще, чем на бисквит. У всех мука разная, поэтому советую добавлять муку постепенно. Если чувствуете, что тесто жидковатое - добавьте еще муки.
В смазанную маслом форму выложить(вылить) густое тесто, сверху выложить порезанные на половинки соцветия капусты. Сверху капусту слегка посолить.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до готовности. Проверять палочкой - если сухая, значит шарлотка готова.
Мясные шарики с брюссельской капустой.
500 г фарша (любого)
1 яйцо
3 ст.л. гречневых хлопьев
1 средний картофель
соль, перец, зелень
15-20 кочанчиков брюссельской капусты
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. горчицы
Брюссельскую капусту отварить 5 мин в кипящей подсоленной воде.
Фарш смешать с яйцом, мелко натертым картофелем, гречневыми хлопьями, перемешать. Приправить солью, перцем, зеленью.
Сформировать из кусочка фарша лепешку, в центр которой положить кочанчик капусты.
Защипать края, сформировав шарик. Из оставшегося фарша сформировать таким же образом шарики.
Шарики уложить в огнеупорную форму или рукав для запекания. Сметану смешать с томатным соусом и горчицей.
Полученным соусом полить шарики.
Запекать 40-45 мин в предварительно нагретой до 190 гр. духовке.
), после театра замахнул сразу оставшиеся пол сковороды
здорово! а как на вкус получился эксперимент?
Муж сказал, в следующий раз не стоит духовку марать из-за половины курицы
