| |
| 06.11.2011 14:43 |
|
Сегодня по ДОМАШНЕМУ кулинар Александр показывал как торт НАПОЛЕОН делать из покупного бездрожжевого теста.... так просто и прикольно!!!! Кстати, он рассказал историю тортика...в следующем году торту исполняется 200!!!! лет! 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 06.12.2011 01:25 |
Гость (109.200.*.*)
|
Тертый пирог
Нам понадобится:
Тыква - 100 г
Варенье (у меня абрикосовое) - 3 ст. л. с горкой
Клюква сушеная (или изюм - по желанию) - 1 горсть
Вода - 80 мл
Маргарин - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 1,25 стак.
Соль - щепотка
Сахар - 2 ст. л.
Сода - 1/4 ч. л.
Сок лимонный - 1 ч. л.
Сначала приготовим начинку: сырую тыкву почистить и нарезать мелкими кубиками. Положить в кастрюлю, залить 80 мл воды и тушить до испарения воды. Затем добавить варенье, тщательно размешать, стараясь превратить тыкву в пюре. Добавить клюкву или изюм. Отставить в сторону, чтобы начинка остыла.
А в это время готовим тесто: смешать муку, соль, соду. Холодный маргарин натереть на терке, смешать с мукой, чтобы превратить массу в крошку. Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и лимонным соком, влить в муку, замесить эластичное тесто. Возможно, понадобится больше или меньше муки.
Тесто поделить на 2 неравные части. Большую часть положить в холодильник, а меньшую завернуть в пленку и положить в морозильник на полчаса.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Через полчаса больший кусочек раскатать, уложить в форму, застеленную бумагой (я взяла прямоугольную форму для хлеба). Выложить начинку. Вынуть кусочек теста из морозилки, натереть на крупной терке сразу на начинку.
Выпекать в горячей духовке до золотистого цвета около 40 минут. Время зависит от духовки.
Когда будет готово, охладить на решетке.
Источник Ссылка
|
|
|
|
|
| |
| 21.12.2011 19:56 |
|
Опытные хозяюшки! Подскажите, каким кремом можно начинить половинки песочных орешков? Сгущёнка с маслом исключается, хорошо бы что-нибудь вроде творожного крема, но чем тогда склеить половинки  . Заранее спасибо 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 21.12.2011 20:10 |
|
Мамасла, как на счет такой начинки
Маскарпоне
Сахарная пудра
Сливок 22%
|
offline
|
|
|
|
| |
| 21.12.2011 20:20 |
|
Елка, спасибо
А теперь поподробнее: пропорции и где взять маскарпоне?
|
offline
|
|
|
|
| |
| 22.12.2011 10:44 |
|
Маскарпоне можно купить в ашане, метро, лента (хотя в ленте не уверена) Маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 120 г
Сливок 22% - 100 мл
нужно хорошо взбить
Получится густой и нежный крем. Уберать его в холодильник до использования и начиняйть только остывшие орешки.
Отредактировано Елка 22.12.2011 10:45
|
offline
|
|
|
|
| |
| 23.12.2011 14:48 |
|
Елка, спасибо огромное, Эля
|
offline
|
|
|
|
| |
| 06.01.2012 21:24 |
|
сегодня на праздничный ужин готовила Ананасы в слоеном тесте
|
offline
|
|
|
|
| |
| 27.01.2012 02:39 |
Гость (109.200.*.*)
|
Домашние пряники медовые
Продукты
Мука - 480 г
Сахар - 200 г
Мед - 50 г
Вода - ½ стакана
Сливочное масло - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель теста - 1/2 пачки
Корица - по вкусу
Для глазури:
Белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 100 г
Горячее молоко - 2 ст. ложки
1. Для начала необходимо приготовить «жженку», для чего в сотейник всыпать 1 ст. л. сахара, распределить равномерно и поставить на средний огонь.
2. Когда сахар расплавится и станет почти черным (не пугайтесь, с посудой все будет хорошо), добавить ½ стакана кипятка (очень осторожно, чтобы не обжечься).
3. Все тщательно размешать, добавить специи и оставшийся сахар, мед. Дать смеси остыть.
4. Затем добавить муку, яйцо, масло и замесить довольно плотное тесто.
5. Духовку разогреваем до 220 градусов. Формируем из теста небольшие шарики, укладываем их на смазанный маслом пергамент или силиконовый коврик на расстоянии 2 см друг от друга и отправляем выпекаться 10-15 мин.
6. Делаем глазурь: взбиваем белок с сахарной пудрой, добавляем горячее молоко.
7. Остывшие пряники выкладываем в глубокую чашку, поливаем глазурью, закрываем крышкой и хорошенько встряхиваем!
8. После отправляем обратно в духовку, немного подсушим на слабом огне (5 мин).
Вот и все, пряники домашние готовы! 
Ссылка
|
|
|
|
|
| |
| 27.01.2012 17:59 |
|
Kati_Av, очень аппетитно!! у меня как раз банка ананасов есть, а как лепила? не могу придумать, как сделать, чтобы так получилось? отдельными полосками?
|
offline
|
|
|
|
| |
| 27.01.2012 19:49 |
|
На днях пекла вот такой пирог Ссылка сверху еще полила сметанным кремом, пальчики оближешь!
ооочень вкусный, простой в приготовлении, экономичный и избавляет от залежей варенья дома!
|
online
|
|
|
|
| |
| 27.01.2012 21:32 |
|
Lutic, молодец!!! Хороший рецепт напомнила!!! мы этот пирог называли с сестрой "Трухлявый пень", мне очень нравился с вареньем из черной смородины.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.01.2012 13:58 |
|
Alis
мы этот пирог называли с сестрой "Трухлявый пень"
Рецепт этого торта именно с таким названием первый раз увидела, когда была еще школьницей, в детском журнале. И это был торт, который я первый раз приготовила.
Lutic, и правда, спасибо, что напомнила рецептик.
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.01.2012 14:01 |
|
Невероятно мягкие и вкусные булочки, рецепт простейший Ссылка
я без глазури готовила, итак слишком сладко))
Отредактировано Эльза_Гопкинс 28.01.2012 14:02
|
offline
|
|
|
|
| |
| 28.01.2012 23:51 |
|
Готовила мужу на ДР блинный торт с итальянским кремом отсюда Ссылка Крем делала как в основном рецепте, а не на водяной бане, блины свои фирменные на минералке. Получилось очень вкусно, необычно, не приторно.
Что успела сфотать:
|
offline
|
|
|
|
| |
| 29.01.2012 07:22 |
|
Kati_Av, ОЧЕНЬ ВКУСНО! Я ЕЩЕ В СЕРЕДИНУ ПОЛАБРИКОСА КЛАДУ! ТАКИЕ СОЛНЕЧНЫЕ ЦВЕТОЧКИ ПОЛУЧАЮТСЯ! 
|
offline
|
|
|
|
| |
| 29.01.2012 07:33 |
|
Fox, Эльза_Гопкинс, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ПРАЗДНИКИ ВПЕРЕДИ...НАДО ИХ ОПРОБОВАТЬ!
|
offline
|
|
|
|
| |
| 03.02.2012 22:25 |
|
Эльза_Гопкинс, Люба,
1) а ты сколько масла в тесто добавляла, 1/2 пачки или ложками как то отмеряла )),
2) как раскатывала пласт теста тонко или нет (0,5 см или больше)???
3) дрожжи в молоке растворяла или в муке размешивала?
Чего то у меня не очень получились!!! А так хочется вкусненьких!!!!!!!!!
|
offline
|
|
|
|
| |
| 03.02.2012 23:00 |
|
Оля, я ложками не отмеряла, примерно 1/3 масла в тесто, остальное размазала на пласт. Раскатывала примерно 0,5-0,7 см. толщиной.
Дрожжи в молоке растворяла, брала обычные "саф момент". Тесто поднялось хорошо. Раскатала. нарезала и на расстойку (минут 15). Затем в горячую духовку. Они быстро испеклись.
Не 45 минут, как в рецепте. Но у меня и в духовке была бОльшая температура.
У тебя что не получилось?
Отредактировано Эльза_Гопкинс 03.02.2012 23:01
|
offline
|
|
|
|
| |
| 04.02.2012 10:16 |
|
Спасибо Люба, я еще попробую как ни-ть. У меня получились Суховаты, да готовы были раньше (45 мин это для них много)
|
offline
|
|
|
|
