Любимый чай

А я заварила обычный черный с аптечным чабрецом. Мой самый любимый из всех вкусов.

Ещё по Иван-чай Иван-чай. Без него не представить ни один ландшафт средней полосы России. Неприхотлив, растёт и в глубине леса, и на городском пустыре. Совершенно непонятно, почему это растение исчезло из нашей пищевой палитры. Один из ценных продуктов российского экспорта, за границей — визитка России, копорский, или "русский" чай в своё время был важной составляющей здоровья нации. Стоил недёшево, но было за что —неповторимый аромат, вкус, цвет и удивительные целебные свойства. [img]http://img.7ya.ru/pub/img/22317/thinkstockphotos-612370610.jpg[/img] [b]Как собирать и сушить иван-чай[/b] При производстве чая в копорских деревнях Великого Новгорода учитывалось не только положение Солнца в зодиаке и фаза Луны, но даже направление ветра, поведение птиц и насекомых. "Чайный сезон" начинался с Ивана Купалы и продолжался месяц. Идеально, если день заготовки чая был облачным. В полдень растения срезали целиком с цветущими верхушками. Затем 3–4 часа подвяливали в тени и разделяли на цветы (их сушат на воздухе) и листья. На доске или между ладонями каждый листок сворачивали плотной трубочкой; когда таких листков набиралось достаточно, их мяли до появления зелёного сока и резали на чаинки длиной около сантиметра. Из получившейся массы скатывали шар сантиметров 10–15 в диаметре, плотно обматывали чистой мокрой тряпкой и ставили бродить в тёплое место, обязательно тёмное. В зависимости от фазы Луны брожение длилось по-разному — от 5–6 часов до суток (чем ближе к полнолунию, тем быстрее). Об окончании брожения судили по цвету и запаху — он становится пряным, отличным от запаха травы, чаинки приобретают однородный тёмно-зелёный цвет. Это главный момент, определяющий качество чая: не добродит — не будет знаменитого вкуса, перебродит — не будет аромата. Перебродившую массу раскладывали тонким слоем на противне, сушили в русской печи (можно в духовке, для ускорения процесса сырьё неплотно прикрывают пищевой фольгой). Противень с чуть недосушенным чаем оставляют на открытом воздухе; когда чаинки начинают ломаться (а не гнуться), чай плотно укупоривают в стеклянную тару, размешав с сухими соцветиями в пропорции 5:1 (чая к соцветиям). [b]Полезные свойства иван-чая[/b] Настой кипрея обладает противовоспалительным, обволакивающим, болеутоляющим, успокаивающим и противосудорожным действием. Он полезен при язвенной болезни желудка, гастритах и колитах, заживляет раны, успокаивает нервы. Универсальное средство от головной боли — помогает людям, страдающим от любых разновидностей мигрени. Но пить его надо долго; в старину это растение, наряду с валерианой и мятой, входило в состав обычных ежедневных чаёв — почему инфаркты с инсультами и были в диковину, не то что в наши дни. Кроме того, кипрей — великолепное профилактическое средство, необходимое каждому мужчине после 50 лет, не зря его называют "мужским чаем". Водный экстракт содержит фитостерины (основные действующие вещества для лечения аденомы простаты). Иван-чай — ценнейший дикорос, заготовки из которого желательно использовать в качестве пищевой добавки, богатой дубильными веществами (необходимые горечи или лекарственные яды), витамином С и флавонидами (отвечающими за метаболизм). 100 г зелёной массы кипрея содержат 23 мг железа, 1,3 мг никеля, 2,3 мг меди, 16 мг марганца, 1,3 мг титана, 0,44 мг молибдена и 6 мг бора — все эти элементы необходимы нашему организму ежедневно, являются стимуляторами кроветворения и повышают защитные силы. Из молодых побегов и листьев кипрея готовят салаты, супы, а свежие корни можно употреблять в сыром или варёном виде вместо спаржи или капусты. На Руси из высушенных корней кипрея готовили муку, выпекали хлеб, оладьи и лепёшки, а поджаренные корни использовали для приготовления "кофейного" напитка. взято здесь - http://www.7ya.ru/article/Ivan-chaj-kak-sobirat-i-sushit-Ivan-chaj-v-domashnih-usloviyah/

Открыла новую пачку зелёного чая, а пить не могу - даже с молоком горчит (давно не пили зелёный, отвыкла). Смешала его с остатками чёрного и иван-чая. Стало гораздо лучше :)

тоже люблю смеси :) иногда сама составляю, но не всегда удачно 0:-)

Я согласна с теми, кто высоко оценил качество чая Акбар. Я люблю этот чай за отличный вкус и аромат. Всегда дома есть коробочка черного и зеленого чая этой марки.

Мой любимый чай - чай Денкер.Отличный цейлонский чай высшего качества! Больше всего нравится вкус с чабрецом . Этот ароматный напиток отлично согревает в ненастную погоду и быстро утоляет жажду в летний зной.

Долго искала черный чай, который бы устраивал меня по всем параметрам и остановилась на чае Акбар. В нем для меня идеально все: приятный, насыщенный вкус, красивый, натуральный цвет заварки, обалденный аромат.

Чай БЕРНЛИ купил случайно в одном из супермаркетов, по акции. С первого глотка почувствовал терпкий и насыщенный вкус чёрного чая. Очень понравился. Всем рекомендую.

[b][/b]Мне очень нравится чай ГОРДОН крупнолистовой. Это чай который своему стабильному качеству завоевал сердца многих покупателей. Крепкий и насыщенный. Чай для настоящих мужиков!!!

Мне очень нравится чай ГОРДОН крупнолистовой. Это чай который своему стабильному качеству завоевал сердца многих покупателей. Крепкий и насыщенный. Чай для настоящих мужиков!!!

Покупаю чай Бодрость. По мне так это вполне нормальный чай. Купила его не потому что дешево,а потому что наш российский бренд.

Акбар очень хороший чай! Всегда покупаем только Акбар!домой листовой,а на дачу - в пакетиках!

Мне очень нравится чай Бернли Элегант. Очень приятное сочетание лимона и бергамота.

Я уже очень давно пью Акбар. Мне нравится его терпкий, крепкий вкус, насыщенный цвет и приятный аромат.

Я часто покупаю Акбар в красно-белой пачке. Он чисто чёрный чай, заваривается отлично и имеет приятный вкус.

всем привет, очень давно еже пью чай Акбар, все устраивает и цена и качество, просто супер чай

[b]Гость (91.203.*.*)[/b], Акбар красно белый это классика, но я еще очень люблю золотой, чай отличный, цена превосходная, и в подарок не стыдно подарить

[b]Гость (91.203.*.*)[/b], тоже люблю больше всего черный чай, и Акбар отвечает всем моим требованиям

[b]Гость (91.203.*.*)[/b], Бернли - это тот же производитель, что и у Акбара, поэтому решилась на покупку не замедлительно после того как услышала песню Валерии, и скажу Вам действительно бергамот и лимон очень вкусный, не навязчивый вкус, браво производителю

[b]Гость (91.203.*.*)[/b], пакетированный чай Акбар действительно очень вкусный и качественный, я могу пить только его, и не раз потрошила пакетики, что бы посмотреть качество содержимого, на мой взгляд прекрасное сырье, а еще я для себя открыла новый чай данного производителя так как жизнь заставила обращать внимание на все акции в магазинах, увидела чай АЗАДАН в Райтах, очень обрадовалась когда увидела знакомого производителя и конечно же купила с полным доверием, чай в пакетах, на пачке написано "листовой чай в каждом пакетике", прибежала домой вскрыла пакетик и о чуда, правда лист, прекрасный чай и по цене 99,99 за 100 пакетов, очень круто