В поисках хороших рецептов с Ирэн80

[b]Ирэн80[/b], *plus*

[b]Ирэн80[/b], как вкусненько*me_so_happy*

Рецепт нашла в интернете, получилось очень вкусно. Фотки мои. Ингредиенты: Тесто: - 3.5 стакана муки - 350 мл воды - 1 яйцо - 1 стол. Ложка топленого масла (или просто масла) - 0.5 чайной ложки соли. Приготовление: 1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость"). 2. Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется - не страшно, они потом разойдутся. 3. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 2-3). Пока тесто настаивается приготовим фарш: - 700 г фарша (лучше баранину, конечно, но можно любое мясо или смесь); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды или кефира; - соль, перец, специи по вкусу. В фарш добавить лук, воду или кефир, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать. Жарим чебуреки: 1. Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой. 2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i104/1305/4c/42a3b48c5b84.jpg[/IMG][/URL][URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i018.radikal.ru/1305/51/b2d608a49f8d.jpg[/IMG][/URL] из остатков теста получился хворост

[b]Natalie[/b], хорошо, что я только что поела:-D Очень аппетитно*Thumbs_up*

[b]Natalie[/b], *Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*

[b]Natalie[/b], 8-D*Thumbs_up* а тесто после жарки мягкое или хрустящее,ломкое получается?

[b]Ирэн80[/b], сразу после жарки хрустящее и мягкое одновременно, не рвется и не протекает во время жарки, края хорошо слипаются, очень вкусные, но жирные(-:

[b]Natalie[/b], а я обычно изделия(хоть оладьи,хоть пирожки) после жарки в масле салфетками перекладываю,весь лишний жир на салфетках останется.

[b]Ирэн80[/b], тоже так буду делать, а то печень-то уже на та, это в детстве я сливочное масло вместо конфет лопала, а теперь.....8-)

[b]Салатная намазка[/b] (рецепт взят из передачи на детском канале) ...или как покормить детей полезным сельдереем:-D [IMG]http://s52.radikal.ru/i138/1305/34/9b6f0b813398.jpg[/IMG] (фото сельдерея взято с инета) Тунец-1 банка(берем [b]качественные[/b] консервы) Сельдерей-2 стебля Яйцо варёное-1 шт Листья петрушки-1 пучок Соль Сметана Все мелко режем,заправляем сметаной.Получается очень легкий,весенний салатик. [IMG]http://s017.radikal.ru/i434/1305/cb/9db6c0686172.jpg[/IMG] Если предлагаем детям в качестве бутерброда,то для удобства сверху кладем тонкий сыр. А вообще такой салатик детьми ложками быстро съедается.)))))

возьму на заметку салатик!

[b]Ulyana[/b], Ваше сообщение перенесла в соответствующую тему [url]/forum/10989/?page=3[/url] @}->-

[b]Кипрская кухня.[/b] [b]Халуми хлеб (у меня "Сулугуни хлеб")[/b]:) [IMG]http://s020.radikal.ru/i723/1306/a8/bbf4eb84b8c5.jpg[/IMG] [IMG]http://s017.radikal.ru/i443/1306/1e/c3344ecf9a9c.jpg[/IMG] (фото с пылу с жару,при остывании поры увеличиваются у хлеба) 6 больших яиц-слегка взбить 250 мл -подсолнечного масла 250 мл-молока 450 гр муки(это 3 стакана по 250 гр) 350 гр тертого халуми(сулугуни) 2 ст л мяты измельченной 3 ч л разрыхлителя кунжут В первой чашке: мука+разрыхлитель+халуми(или сулугуни)+мята=смешать; Во второй чашке: яйца+подсолнечное масло+молоко=смешать;Медленно влить помешивая в смесь из первой чашки. Аккуратно перемешать. Вылить в смазанную слив.маслом форму.Посыпать кунжутом. Выпекать при темпер 170 С 1 час.Проверить на сухую лучинку. Дать полностью остыть в форме. Особенно вкусен на второй день. Подходит к любым блюдам,также хорошо комбинируется в качестве бутерброда,тонко порезав.

[IMG]http://s52.radikal.ru/i137/1307/c7/ea437d843d2e.jpg[/IMG] [IMG]http://s017.radikal.ru/i433/1307/8e/03351d11ab7f.jpg[/IMG]

[IMG]http://s019.radikal.ru/i637/1307/94/be181b2dd78b.jpg[/IMG] [b]Свиные ребрышки-гриль в томатно-соевом соусе[/b] На 1,5 кг ребер свиных: 100 гр томатной пасты, 6 ст.л. соевого соуса натурального брожения, оливковое масло ок. 4-5 ст л,соль,перец,зелень,чеснок целый неочищенный со срезанными "шляпками". Промытые,порезанные ребра укладываем в форму,раскладываем чеснок,солим,перчим,смазываем смесью соуса,масла,томат.пасты.Посыпаем зеленью.На дно немного воды. Духовка: 220-230 С, в режиме верхний гриль(можно в просто в верхнем-нижнем нагреве), 1 час. примеч: пленку с ребер удалить.

[b]Кукуруза жареная.[/b] [IMG]http://s017.radikal.ru/i407/1308/fe/c4e59a53b773.jpg[/IMG] Кукурузу очистить, варить в воде 40 мин,добавить молоко и кипятить еще 30 мин.Обсушить,обмазать растит.маслом,посолить, обжарить на сковороде. [b]Куриные ножки.[/b](рецепт из "Гламура" с изменениями:)) [IMG]http://s019.radikal.ru/i610/1308/69/b0f3cdac499c.jpg[/IMG] Куриные ноги натереть (растит. маслом,хмели сунели и солью),оставить на 5 мин., запечь в духовке при 235 С.Соус: сметана+чеснок(на терке),укроп.

Опять забросила свою тему..:) Итак, классическая.... [b]Запеканка[/b]:-0 [IMG]http://i057.radikal.ru/1310/da/8f45097e6b13.jpg[/IMG] Творог-500 гр Сахар-70 гр Яйца-3шт Сметана-3 ст.л. Манка-100 гр Масло слив.растоплен.-50 гр Форма диам. 24-26 см Выпекать при темп. 180 С

[b]Ирэн80[/b], +<<-<-

*¬*[b]Ирэн80[/b],

Еще пирог-выручалочка..:) [IMG]http://s020.radikal.ru/i714/1310/eb/87fed70e0ada.jpg[/IMG] [IMG]http://s019.radikal.ru/i634/1310/c1/ff9eb75c6880.jpg[/IMG] 0,5 л кефира [b]взбиваем[/b] с 1 стак сахара и 0,5 ч л соды, всыпаем 2 стакана манной крупы(примерно 450 гр.). Духовка- 180 С. В смазанную форму выливаем половину теста, затем - начинка(ягоды,бананы, можно мороженные,кусочки апельсина что угодно!)наверх - другую половину теста. Можно в тесто добавить пряности. Сверху посыпать кокосовой стружкой. Печем около 40 мин. У меня с апельсином.